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小知識

何謂醒酒:


大多數紅酒都需要醒酒,傳統的醒酒方式是透過過酒(Decanting)的方式來醒酒,
即是將紅酒倒入玻璃醒酒壺中,讓紅酒與空氣充分的接觸後,加快柔化(氧化)紅酒中較為苦澀的丹寧,去除長期停放產生的雜味。

當單寧柔化後澀度會降低,此時紅酒的其他風味才會被慢慢被釋放,味道圓潤,酒香散發,此時您才能感受紅酒真正的價值。



醒酒基本觀念:

在歐洲,用餐前都會將紅酒提早1小時打開讓紅酒甦醒。
一般通用的紅酒醒酒時間約為45-60分鐘,

在此提醒您,要能有效的讓您立即感受紅酒的芳香四溢、風味圓潤、質地豐富以及美好的餘韻,
需要醒酒的紅酒以 ”單寧厚實” 的葡萄酒品種或產區,效果更為明顯。
例如:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Malbec、Syrah、Petite Sirah、Petit Verdot、Nebbiolo、 Montepulciano、Tempranillo、Sangiovese、Sagrantino …等葡萄品種;Bordeaux、Burgundy、Rhone Valley、Barolo、Barbaresco、Rioja、Jumilla、Napa、Chianti…等產區。
產品注意項目


1. 避免前一次使用後管道中有殘留的液體:當產品已經使用過後,之後每次使用前,請依照 “產品清洗方式”清洗後再開始使用。
2. 電子主體沒有防水功能請勿水洗,避免造成產品損壞。
3. 請勿將電子主體傾斜放置,可能會使液體流入而導致產品電子的零件損壞。
4. 避免乾掉的紅酒造成產品管道堵塞:每次使用本產品後,請務必依照“產品清洗方式”清洗後保存置乾。
5. 請用乾淨的水清潔濾網,如仍無法清除濾網上的雜質,請先將濾網泡水3-5分鐘後再使用軟毛的刷子清洗濾網。
6. 本產品採水幫浦設計,當產品啟動而沒有液體經過本產品時,可能因幫浦中含有“微量的液體”而產生較大的機芯運作聲響,這是正常現象。解決方式:當主體放置在通風處,當機芯乾燥後聲響就會降低。
7. 因每瓶紅酒出廠填裝的量不同,請注意極少數填裝過多的紅酒會在安裝Vinaera電子醒酒器時溢出來,這是正常的現象。
8. 在此提醒您,並非所有的紅酒都需要醒酒,當您將丹寧較薄的紅酒於Vinaera電子醒酒器上使用時,其效果會比較不顯著,這是正常現象。
9. 因受限於紅酒瓶的高度與瓶底的造型不同,在使用本產品倒酒時,有時會剩餘約50ml的酒於瓶子底部無法使用。
10.調節進氣旋鈕的調整範圍只有120°,請勿過度調整,避免造成損壞。
11.當紅酒快使用完時,紅酒液面接近瓶中伸縮管底部,會有空氣混合少量紅酒於出水口散出,為此,請將您的玻璃杯中央靠近出水口,以避免剩餘紅酒滴落到您的桌面。
12.本說明書內提到的醒酒時間與效果,是由擁有英國與美國品酒師執照的專業人士測試,可調節最大醒酒效果相當於將紅酒倒入醒酒壺中約180mins的結果,適用於絕大多數的紅酒。測試結果有可能因為不同的品酒師與設備而有差異。
13.當您使用本產品完畢後,注意:產品移除紅酒瓶口時,請先將伸縮管卸下並停留3-5秒,好讓伸縮管中的液體流入瓶中,減少紅酒滴落桌面的可能。
14.本產品適用安裝在任何國際標準的紅酒瓶(瓶口內徑18.5mm),如使用"較小"的紅酒瓶口內徑而造成無法安裝,請勿強行使用。
15.如果您的紅酒醒酒時間較為短暫,當您過度醒酒時,您喝到的紅酒可能會帶有微量的醋酸味,這是正常現象。此時,您只要將可調節進氣旋鈕向左邊調整(-),即可改善此問題。

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