一般的な問題
エアレーションとは?
ほとんどの赤ワインはエアレーションが必要です。エアレーションの伝統的な方法は赤ワインをガラスのデカンタに注ぐこと(デカンティング)でした。赤ワインを空気に触れさせることにより、ワインに含まれるタンニンの渋みを丸くさせ(酸化)、長期の保管の間に発生した悪臭を取り除きます。タンニンの渋みを丸くします。赤ワインはより芳醇になり、風味が次第に増してきて、ワインのアロマが出てきます。このような過程を経て初めて赤ワインの真の価値を評価することができます。ビナエラの設計(特許取得済み)によってボタン一つで赤ワインは「瞬時に」大量の空気に触れることになり、完璧なエアレーションを期待できます。ビナエラは今日、世界で最速かつ便利なエアレーション装置です。
エアレーションの基本概念:
在ヨーロッパでは、食事をする1時間前にまずワインを開け、エアレーションを行います。
市場の80%のテーブルワイン或いは若いワインは、エアレーションを行う時間は約45-60分間が目安です。
そして、99%以上のワインのエアレーション時間は0~180分間内で行います。
エアレーションというのはワインを美味しく頂くための鍵で、ワイン本来の風味を味わえるとも言えるでしょう。
ただし、フルボディのアルマ、芳醇な風味、複雑な層、余韻のある後味を持つ赤ワインを楽しみたい場合、「タンニンを多く含む」ブドウ品種または生産地域で取れた赤ワインを選択すると明らかなエアレーションの効果を得られます。例: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petite Sirah, Nebbiolo, Montepulciano, Malbec, Tempranillo, Sangiovese, Sagrantino のようなブドウ品種; Bordeaux, Burgundy, Rhone Valley, Barolo, Barbaresco, Rioja, Jumilla, Napa and Chianti のような生産地域。
FAQ:(中国語-繁体字)
1. Vinaera PRO (MV7) 的原理是?
我們採用 Venturi Effect+ 可調節式進氣專利設計,高速地將(酒)混和不同的空氣量,使液體增加空氣接觸面積,進而使紅酒達到不同的醒酒效果。Vinaera PRO 就是那麼快,就是這麼讓您驚訝。
2. Vinaera PRO (MV7) 為何有效?
經專業品酒師測試 Vinaera PRO(具有WSET L4 Candidate/ ISG L2資格),在 120° 的調節範圍內,由無空氣混和到大量空氣混和,最大醒酒程度相當於將紅酒倒入醒酒壺內約 0-180mins 的效果,所以效果明顯。
3. Vinaera PRO (MV7) 與市面上塑膠製的 Aerator (非電子式) 有何差異?
傳統塑膠製的醒酒器,醒酒程度約只有放在醒酒壺 10-15 分鐘的效果,Vinaera PRO 由無空氣混和到大量空氣混和,最大醒酒程度相當於將紅酒倒入醒酒壺內約 180mins 的效果,是目前按一個按鈕就可以瞬間醒酒的設備。
4. Vinaera PRO(MV7) 與市面上 Vinaera (MV6/MV62) 一代產品有何差異?
Vinaera 是全球第一支電子醒酒器,是 One Touch 醒酒模式,醒酒效果約為放置醒酒壺 45-60 分鐘的結果。
Vinaera PRO 是全球第一支【可調節式】電子醒酒器,差異在於 Vinaera PRO 增加了目前市面上沒有的:可調節醒酒功能;伸縮管設計適用 0.75/1.5L 紅酒瓶;紅酒過濾功能。
5. Vinaera PRO (MV7) 電子醒酒器與市面上其他醒酒方式有何不同?
Vinaera PRO 的醒酒方式與醒酒壺一樣,就是單純讓紅酒與大量空氣接觸,是最真實醒酒,也是我們設計的原則,我們希望人們能感受一杯快速且真實的紅酒。這是有別於市面上透過:磁力、金屬材質、負離子(Negative ions)、遠紅外線(Far Infrared Ray)、電場等做法。
6. 市面上也有其他電子醒酒器,而且比較便宜?
- 目前電子醒酒器具【可調節式】醒酒功能只有我們有此專利技術,市面上沒有喔~
- 能看到市面上其他電子醒酒器皆是【仿製我們第一代產品結構】,我們是做研發與品牌的廠商,也獲得國際各大獎項肯定,其他仿冒品的外觀或功能我們就不多評論。
7. 有些紅酒醒酒時間會超過 3 小時,那這 Vinaera PRO (MV7) 可以調整嗎?
- 一般消費者的醒酒方式很多種、瓶醒、杯醒…等,Vinaera PRO 是比對醒酒較快的(寬體)玻璃醒酒壺,醒酒效果等同醒酒壺醒 0-180 分鐘,目前市場上 90% 以上的紅酒都很適合。
- 如您的紅酒是需使用醒酒壺醒超過 180 分鐘,Vinaera PRO 最少可幫您節省 180 分鐘喔~
- 另一種方式:使用 Vinaera PRO 將紅酒入倒入另一個空瓶…來回操作,如此您要醒多久就醒多久。
8. 那些紅酒需要醒呢?
需要醒酒的紅酒以 ”單寧厚實” 的葡萄酒品種或產區,效果更為明顯。
例如:
葡萄品種:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Malbec、Syrah、Petite Sirah、Petit Verdot、Nebbiolo、Montepulciano、Tempranillo、Sangiovese、Sagrantino …等。
葡萄酒產區:Bordeaux、Burgundy、Rhone Valley、Barolo、Barbaresco、Rioja、Jumilla、Napa、Chianti…等。
9. 醒過的紅酒會比較好喝嗎?
醒酒的用意是讓苦澀的丹寧柔化,當單寧柔化澀度降低,紅酒本身的其他風味就會陸續呈現,因此醒酒是讓您喝到紅酒真實的風味。
若您的紅酒本身層次風味不足…當醒酒過後,紅酒風味就是最真實的呈現,有沒有更好喝就看每個人的感受喔~
10. Vinaera PRO (MV7) 老酒適合嗎?
適合。
醒酒!! 主要是針對丹寧厚實的酒…而高年份的老酒一般丹寧有少部份柔化!!
本產品效能的設定是醒酒程度等同醒酒壺醒 0-180 分鐘…是適合絕大多數需醒酒的紅酒。
11. 紅酒是慢活文化,是要慢慢感受,這產品忽略了這點?
對懂的人…肯定用玻璃醒酒壺,花好幾個小時感受這瓶美酒…(這是一種生活型態)。
但面對這忙碌的環境,我們的目的是在短時間內讓一般民眾可以享受到美酒,若是有時間的朋友,我們當然也建議使用醒酒壺慢慢感受。
12. 紅酒瓶口大小不一,本產品都試用嗎?
可以。
紅酒瓶口內徑有國際標準,Vinaera (MV7/MV62/MV6) 可使用於 99% 紅酒瓶上(特殊紅酒瓶口內徑與造型除外)
13. 紅酒瓶高度與瓶底的內凸起高度都不同,這產品都可以用嗎?
可以。
注意:因受限於紅酒瓶的高度與瓶底的造型不同,在使用本產品倒酒時,最終會剩餘約50ml左右的酒於瓶子底部。
14. 可以使用 1.5L 的紅酒瓶嗎?
可以。
Vinaera (MV7/MV62) 採用三段式不鏽鋼伸縮管設計可以使用於 0.75L / 1.5L 的紅酒瓶。
15. 有些紅酒有酒渣,會不會影響產品運作?
不會。
Vinaera PRO (MV7) 的伸縮管上附有濾網設計。可過濾您紅酒中的雜質、酒石酸、沉澱物以及可能的軟木塞碎屑。
16. 產品適合高級的紅酒嗎?
適合。
但我們建議若是上萬元或是陳年的紅酒,若是您時間充裕,我們建議您使用傳統的玻璃醒酒壺,花個數小時慢慢感受您的美酒吧!!
17. 若是我的紅酒沒有喝完,怎辦?
- 本產品雖然有基本的密封效果,但為了您紅酒的品質,建議您在 1-2 天內飲用完畢。
- 紅酒保存溫度大約為 16 度左右,在台灣若是冬天沒喝完可以直接放著,夏天還是建議使用酒塞於冰箱中保存。
18. 產品可以使用洗碗機清洗嗎?
不行。
請勿使用洗碗機清洗 / 烘碗機烘乾,電子主體部分請勿使用清水清洗,避免造成產品損壞。
19. 產品如何清洗?
請使用 300ml 乾淨的飲用水加入您使用過且洗淨的空瓶中,之後使用 Vinaera PRO (MV7) 將清水排出即可清洗管道(同時確認機體內部清水已排出),之後將伸縮管卸下並拉開清洗,放回 Vinaera PRO (MV7) 的底座置乾。
20. 由 Vinaera (MV7/MV62/MV6) 電子醒酒器打出來的酒...會不會變質?
我們的專利設計是增加空氣與酒的接觸…與玻璃醒酒壺效果一樣!是最真實的醒酒,請放心。
21. 使用 Vinaera (MV7/MV62/MV6) 電子醒酒器醒過的酒,怎麼口感與味道比較淡一些?
- 因為 Vinaera 已經將單寧柔化,所以紅酒比較不苦澀…喝起來比較順口,所以您會覺得口感淡一些! 這就是醒酒!
- 通常沒醒過的紅酒,丹寧較為厚實 (豐富)…所以您會覺得味道重,經醒酒過的紅酒,在紅酒與空氣充分的接觸後,可以柔化紅酒中較為苦澀的丹寧,達到去除長期停放產生的雜味,此時沉睡中的紅酒甦醒過來,味道也變的圓潤,酒香散發。
22. 有些專業人士(主觀意識就覺得紅酒一定要用玻璃醒酒壺),Vinaera PRO (MV7) 這設備對於專門在喝紅的人有意義嗎?
- 市面上絕大多數的紅酒醒酒時間都在 0-180 分鐘內,若是醒酒程度這時間內,使用 Vinaera PRO 相當合適。
- 目前年輕的酒約佔 80% 以上,真正需要使用玻璃醒酒壺醒酒180分鐘以上的紅酒其實不多,而我們的設計是希望在忙碌的環境中,讓大多數的消費者可以”快速的”感受一杯好酒。
- 這就好像喝傳統中國茶的人,一定覺得便利商店 (CVS) 的茶不好,但 CVS 所賣的茶飲對消費者卻是最方便的;就好像以前歐洲人喝 Espresso 咖啡是慢活的文化。到了美國變成品牌連鎖咖啡店,提供好的咖啡給消費者。
我們理解 Vinaera PRO 對於紅酒文化來說,是一種革命與挑戰。面對目前全球皆是忙碌的生活型態下,我們的產品是有效瞬間醒酒,為人們帶來便利。
23. 當紅酒打入杯中時,會有很多泡泡怎辦?
這是正常現象,經過 15 秒左右,泡泡會自然散去喔;若是泡泡很久才散,依我們的經驗來看,有可能您的紅酒有混和過水。
24. 使用電子醒酒器會不會醒酒醒過頭?
- 有需要醒的酒才要醒…不需要醒的酒可以將調節閥轉至 (-),此時 Vinaera PRO 並沒有混和空氣,是方便的倒酒器,透過高速出酒還可以有效打開酒香。
- 若混和空氣過大會造成過度醒酒,口感上會帶有些微醋酸味道,此時只要將調節閥往 (-) 逆時針調整即可找到您要的醒酒口感。
25. Vinaera (MV7/MV62/MV6) 有沒有保鮮功能?
有基本保鮮功能約 2-3 天…但要注意:紅酒保存溫度是 16-18度C,如果室溫高建議還是使用酒塞後,再放置到冰箱中喔。
26. 有沒有定量給酒功能?
定量給酒大多使用在商業場合,本產品當初的開發設定並非考量商業場所環境,因此沒有特別設定此功能。
27. 我都喝便宜的酒,還需要醒嗎?
在歐洲,一般用餐前都會提前 60 分鐘將”餐酒”倒入醒酒壺,用餐時酒就醒好了。在一些國家會有此種說法,可能是因為一般餐酒的本身層次感較少,所以認為不需要醒!但實際上便宜的餐酒也有單寧,醒過後才能真實感受這支餐酒的風味喔。使用 Vinaera (MV7/MV62/MV6) 在餐酒上,我們可以卻信效果相當好的!
28. 本產品使用後會不會有味道殘留?
Vinaera (MV7/MV62/MV6) 跟一般食品設備一樣,使用後,使用前使用清水將管道清洗乾淨即可。若要更仔細清洗,每隔一陣子使用清水清洗時,在水中加入少許的醋或檸檬汁…即可做更完整的清洗。