常見問題

何謂醒酒?

大多數紅酒都需要醒酒,傳統的醒酒方式是透過過酒(Decanting)的方式來醒酒,即是將紅酒倒入玻璃醒酒壺中,讓紅酒與空氣充分的接觸後,加快柔化(氧化)紅酒中較為苦澀的丹寧,去除長期停放產生的雜味。當單寧柔化後澀度會降低,此時紅酒的其他風味才會被慢慢被釋放,味道圓潤,酒香散發,此時您才能感受紅酒真正的價值。

醒酒基本觀念:

在歐洲,用餐前都會將紅酒提早1小時打開讓紅酒甦醒。
市場上80%以上的餐酒或年輕的酒,醒酒時間約為45-60分鐘;
市場上超過99%以上的紅酒醒酒時間在0-180分鐘以內。
醒酒是開啟喝紅酒的一把鑰匙,是開始感受一瓶紅酒真實的風味。

在此提醒您,要能有效的讓您立即感受紅酒的芳香四溢、風味圓潤、質地豐富以及美好的餘韻,需要醒酒的紅酒以 ”單寧厚實” 的葡萄酒品種或產區,效果更為明顯。例如:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Malbec、Syrah、Petite Sirah、Petit Verdot、Nebbiolo、 Montepulciano、Tempranillo、Sangiovese、Sagrantino …等葡萄品種;Bordeaux、Burgundy、Rhone Valley、Barolo、Barbaresco、Rioja、Jumilla、Napa、Chianti…等產區。

FAQ

1. Vinaera PRO (MV7) 的原理是?

我們採用 Venturi Effect+ 可調節式進氣專利設計,高速地將(酒)混和不同的空氣量,使液體增加空氣接觸面積,進而使紅酒達到不同的醒酒效果。Vinaera PRO 就是那麼快,就是這麼讓您驚訝。

2. Vinaera PRO (MV7) 為何有效?

經專業品酒師測試 Vinaera PRO(具有WSET L4 Candidate/ ISG L2資格),在 120° 的調節範圍內,由無空氣混和到大量空氣混和,最大醒酒程度相當於將紅酒倒入醒酒壺內約 0-180mins 的效果,所以效果明顯。

3. Vinaera PRO (MV7) 與市面上塑膠製的 Aerator (非電子式) 有何差異?

傳統塑膠製的醒酒器,醒酒程度約只有放在醒酒壺 10-15 分鐘的效果,Vinaera PRO 由無空氣混和到大量空氣混和,最大醒酒程度相當於將紅酒倒入醒酒壺內約 180mins 的效果,是目前按一個按鈕就可以瞬間醒酒的設備。

4. Vinaera PRO(MV7) 與市面上 Vinaera (MV6/MV62) 一代產品有何差異?

Vinaera 是全球第一支電子醒酒器,是 One Touch 醒酒模式,醒酒效果約為放置醒酒壺 45-60 分鐘的結果。
Vinaera PRO 是全球第一支【可調節式】電子醒酒器,差異在於 Vinaera PRO 增加了目前市面上沒有的:可調節醒酒功能;伸縮管設計適用 0.75/1.5L 紅酒瓶;紅酒過濾功能。

5. Vinaera PRO (MV7) 電子醒酒器與市面上其他醒酒方式有何不同?

Vinaera PRO 的醒酒方式與醒酒壺一樣,就是單純讓紅酒與大量空氣接觸,是最真實醒酒,也是我們設計的原則,我們希望人們能感受一杯快速且真實的紅酒。這是有別於市面上透過:磁力、金屬材質、負離子(Negative ions)、遠紅外線(Far Infrared Ray)、電場等做法。

6. 市面上也有其他電子醒酒器,而且比較便宜?

  • 目前電子醒酒器具【可調節式】醒酒功能只有我們有此專利技術,市面上沒有喔~
  • 能看到市面上其他電子醒酒器皆是【仿製我們第一代產品結構】,我們是做研發與品牌的廠商,也獲得國際各大獎項肯定,其他仿冒品的外觀或功能我們就不多評論。

7. 有些紅酒醒酒時間會超過 3 小時,那這 Vinaera PRO (MV7) 可以調整嗎?

  • 一般消費者的醒酒方式很多種、瓶醒、杯醒…等,Vinaera PRO 是比對醒酒較快的(寬體)玻璃醒酒壺,醒酒效果等同醒酒壺醒 0-180 分鐘,目前市場上 90% 以上的紅酒都很適合。
  • 如您的紅酒是需使用醒酒壺醒超過 180 分鐘,Vinaera PRO 最少可幫您節省 180 分鐘喔~
  • 另一種方式:使用 Vinaera PRO 將紅酒入倒入另一個空瓶…來回操作,如此您要醒多久就醒多久。

8. 那些紅酒需要醒呢?

需要醒酒的紅酒以 ”單寧厚實” 的葡萄酒品種或產區,效果更為明顯。

例如:
葡萄品種:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Malbec、Syrah、Petite Sirah、Petit Verdot、Nebbiolo、Montepulciano、Tempranillo、Sangiovese、Sagrantino …等。
葡萄酒產區:Bordeaux、Burgundy、Rhone Valley、Barolo、Barbaresco、Rioja、Jumilla、Napa、Chianti…等。

9. 醒過的紅酒會比較好喝嗎?

醒酒的用意是讓苦澀的丹寧柔化,當單寧柔化澀度降低,紅酒本身的其他風味就會陸續呈現,因此醒酒是讓您喝到紅酒真實的風味。

若您的紅酒本身層次風味不足…當醒酒過後,紅酒風味就是最真實的呈現,有沒有更好喝就看每個人的感受喔~

10. Vinaera PRO (MV7) 老酒適合嗎?

適合。

醒酒!! 主要是針對丹寧厚實的酒…而高年份的老酒一般丹寧有少部份柔化!!
本產品效能的設定是醒酒程度等同醒酒壺醒 0-180 分鐘…是適合絕大多數需醒酒的紅酒。

11. 紅酒是慢活文化,是要慢慢感受,這產品忽略了這點?

對懂的人…肯定用玻璃醒酒壺,花好幾個小時感受這瓶美酒…(這是一種生活型態)。
但面對這忙碌的環境,我們的目的是在短時間內讓一般民眾可以享受到美酒,若是有時間的朋友,我們當然也建議使用醒酒壺慢慢感受。

12. 紅酒瓶口大小不一,本產品都試用嗎?

可以。

紅酒瓶口內徑有國際標準,Vinaera (MV7/MV62/MV6) 可使用於 99% 紅酒瓶上(特殊紅酒瓶口內徑與造型除外)

13. 紅酒瓶高度與瓶底的內凸起高度都不同,這產品都可以用嗎?

可以。

注意:因受限於紅酒瓶的高度與瓶底的造型不同,在使用本產品倒酒時,最終會剩餘約50ml左右的酒於瓶子底部。

14. 可以使用 1.5L 的紅酒瓶嗎?

可以。

Vinaera (MV7/MV62) 採用三段式不鏽鋼伸縮管設計可以使用於 0.75L / 1.5L 的紅酒瓶。

15. 有些紅酒有酒渣,會不會影響產品運作?

不會。

Vinaera PRO (MV7) 的伸縮管上附有濾網設計。可過濾您紅酒中的雜質、酒石酸、沉澱物以及可能的軟木塞碎屑。

16. 產品適合高級的紅酒嗎?

適合。

但我們建議若是上萬元或是陳年的紅酒,若是您時間充裕,我們建議您使用傳統的玻璃醒酒壺,花個數小時慢慢感受您的美酒吧!!

17. 若是我的紅酒沒有喝完,怎辦?

  • 本產品雖然有基本的密封效果,但為了您紅酒的品質,建議您在 1-2 天內飲用完畢。
  • 紅酒保存溫度大約為 16 度左右,在台灣若是冬天沒喝完可以直接放著,夏天還是建議使用酒塞於冰箱中保存。

18. 產品可以使用洗碗機清洗嗎?

不行。

請勿使用洗碗機清洗 / 烘碗機烘乾,電子主體部分請勿使用清水清洗,避免造成產品損壞。

19. 產品如何清洗?

請使用 300ml 乾淨的飲用水加入您使用過且洗淨的空瓶中,之後使用 Vinaera PRO (MV7) 將清水排出即可清洗管道(同時確認機體內部清水已排出),之後將伸縮管卸下並拉開清洗,放回 Vinaera PRO (MV7) 的底座置乾。

20. 由 Vinaera (MV7/MV62/MV6) 電子醒酒器打出來的酒...會不會變質?

我們的專利設計是增加空氣與酒的接觸…與玻璃醒酒壺效果一樣!是最真實的醒酒,請放心。

21. 使用 Vinaera (MV7/MV62/MV6) 電子醒酒器醒過的酒,怎麼口感與味道比較淡一些?

  • 因為 Vinaera 已經將單寧柔化,所以紅酒比較不苦澀…喝起來比較順口,所以您會覺得口感淡一些! 這就是醒酒!
  • 通常沒醒過的紅酒,丹寧較為厚實 (豐富)…所以您會覺得味道重,經醒酒過的紅酒,在紅酒與空氣充分的接觸後,可以柔化紅酒中較為苦澀的丹寧,達到去除長期停放產生的雜味,此時沉睡中的紅酒甦醒過來,味道也變的圓潤,酒香散發。

22. 有些專業人士(主觀意識就覺得紅酒一定要用玻璃醒酒壺),Vinaera PRO (MV7) 這設備對於專門在喝紅的人有意義嗎?

  1. 市面上絕大多數的紅酒醒酒時間都在 0-180 分鐘內,若是醒酒程度這時間內,使用 Vinaera PRO 相當合適。
  2. 目前年輕的酒約佔 80% 以上,真正需要使用玻璃醒酒壺醒酒180分鐘以上的紅酒其實不多,而我們的設計是希望在忙碌的環境中,讓大多數的消費者可以”快速的”感受一杯好酒。
  3. 這就好像喝傳統中國茶的人,一定覺得便利商店 (CVS) 的茶不好,但 CVS 所賣的茶飲對消費者卻是最方便的;就好像以前歐洲人喝 Espresso 咖啡是慢活的文化。到了美國變成品牌連鎖咖啡店,提供好的咖啡給消費者。

我們理解 Vinaera PRO 對於紅酒文化來說,是一種革命與挑戰。面對目前全球皆是忙碌的生活型態下,我們的產品是有效瞬間醒酒,為人們帶來便利。

23. 當紅酒打入杯中時,會有很多泡泡怎辦?

這是正常現象,經過 15 秒左右,泡泡會自然散去喔;若是泡泡很久才散,依我們的經驗來看,有可能您的紅酒有混和過水。

24. 使用電子醒酒器會不會醒酒醒過頭?

  • 有需要醒的酒才要醒…不需要醒的酒可以將調節閥轉至 (-),此時 Vinaera PRO 並沒有混和空氣,是方便的倒酒器,透過高速出酒還可以有效打開酒香。
  • 若混和空氣過大會造成過度醒酒,口感上會帶有些微醋酸味道,此時只要將調節閥往 (-) 逆時針調整即可找到您要的醒酒口感。

25. Vinaera (MV7/MV62/MV6) 有沒有保鮮功能?

有基本保鮮功能約 2-3 天…但要注意:紅酒保存溫度是 16-18度C,如果室溫高建議還是使用酒塞後,再放置到冰箱中喔。

26. 有沒有定量給酒功能?

定量給酒大多使用在商業場合,本產品當初的開發設定並非考量商業場所環境,因此沒有特別設定此功能。

27. 我都喝便宜的酒,還需要醒嗎?

在歐洲,一般用餐前都會提前 60 分鐘將”餐酒”倒入醒酒壺,用餐時酒就醒好了。在一些國家會有此種說法,可能是因為一般餐酒的本身層次感較少,所以認為不需要醒!但實際上便宜的餐酒也有單寧,醒過後才能真實感受這支餐酒的風味喔。使用 Vinaera (MV7/MV62/MV6) 在餐酒上,我們可以卻信效果相當好的!

28. 本產品使用後會不會有味道殘留?

Vinaera (MV7/MV62/MV6) 跟一般食品設備一樣,使用後,使用前使用清水將管道清洗乾淨即可。若要更仔細清洗,每隔一陣子使用清水清洗時,在水中加入少許的醋或檸檬汁…即可做更完整的清洗。

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